主料:
中筋面粉，
350g凉牛奶，220g
辅料:
泡打粉，
10g，
小苏打，
3g，
花生油，
12g调料
盐，
3g油条的做法步骤
1.将中筋面粉，花生油，泡打粉，小苏打和盐倒入盆里，然后加入凉牛奶合成团，用保鲜膜包起来，醒半个小时。
2.醒好的面团分成两份。
3.搓成长条。
4.用擀面杖擀平。
5.然后用花生油将面团两面封住。
6.盖上保鲜膜，放入冰箱，隔夜冷藏。
7.从冰箱拿出来，回温半个小时左右。然后擀开。
8.切成比拇指大一点的宽条。
9.两条面片交叠在一起，用筷子一压，两边的角用筷子再压一下，然后拉长面片。
10.锅中倒入花生油，用筷子试一下油温，筷子放进去马上冒泡泡就可以把油条放进去炸。
11.一面定型，翻另外一面，中间要不停翻面，直到两面金黄就可以捞起来了。
12.炸好油条。
13.成品。
14.成品。
小窍门&温馨提示
1、牛奶一定要凉的。
2、也可以当天做这个油条，室温发2个小时左右就可以炸。
3、油温用筷子试一下，筷子放进去马上冒泡泡就可以了。4.面团擀不开可以松弛一下再擀。
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小吃 面食 早餐 其他菜系 中筋面粉
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